Insalata di radicchio rosso, mela e mandorle

-


Benvenuto autunno! Una stagione perfetta per gustare il radicchio rosso, un ortaggio prezioso per la nostra salute. Oltre che essere ricco di acqua, fibre e sali minerali, il radicchio stimola il fegato, favorendo l'eliminazione delle tossine e facilitando la digestione. Si presta bene per alimentazione funzionale, sostenendo metabolismo e cuore, soprattutto per la presenza di antociani.  
Questa insalata รจ diuretica e depurativa. L'aggiunta delle mele e delle mandorle contrastano l'amarognolo del radicchio, rendendo questa insalata sfiziosa e gustosa, spezzando la monotonia. Ideale per regimi dietetici e come contorno per secondi di carne.

Ingredienti:
radicchio rosso crudo
mela  
mandorle
olio EVO
sale
aceto di mele

Lavare il radicchio e tagliuzzarlo. Sbucciare la mela e tagliarla a fettine, aggiungere le mandorle e condire a piacimento: l'aceto di mele la renderร  ancora piรน sfiziosa.




Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Torta alla banana (senza burro)

-
Immagine
Questa torta รจ veramente morbida e facile da fare. Avevo troppe banane mature, ho cercato una ricetta da fare ed l'ho trovata in giro sul web. L'olio EVO puรฒ essere sostituito dal burro, o magari da olio di semi di girasole. E' la prima torta che faccio utilizzando olio EVO, ma mi รจ piaciuta! Ingredienti: 4 banane mature 1 tazza di olio extra vergine di oliva 1 tazza di zucchero 4 uova 2 tazze di farina 1 bustina di lievito in polvere 1 cucchiaino di cannella un pizzico di sale Si separano le uova i bianchi dai rossi. Mescolare i rossi d'uovo con lo zucchero. Aggiungere l'olio. Mescolare la farina con il lievito, la cannella, il sale. Aggiungere le banane schiacciate. Mescolare tutti gli ingredienti. Montare a neve gli albumi d'uovo ed aggiungerli alla fine all'impasto, molto lentamente. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa  45 minuti (verificare la cottura con uno stecchino).
Continua a leggere

La varchiglia alla monacale

-
Ingredienti pasta frolla: 250 g di farina 00 50 g di fecola di patate 150 g di burro freddo 150 g di zucchero 1 uovo intero e 2 tuorli Ingredienti per il ripieno: 200 g di mandorle pelate e tostate 200 g di zucchero 200 g di cioccolato fondente grattugiato 4 albumi montati a neve ferma Preparare la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti e lasciarla riposare per circa 2 ore in frigo. Tritare le mandorle e unire lo zucchero, il cioccolato grattugiato e amalgamare gli albumi a neve. Con la pasta frolla foderare uno stampo di cm 24 e riempirlo con il composto di mandorle e cioccolato. Cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 45 minuti.
Continua a leggere

Dolce di semolino

-
Immagine
Ecco un dolce - non dolce, senza zucchero, senza burro, fatto solo di semolino. Quando ho letto la ricetta mi sono stupita della totale assenza di zucchero e cosรฌ ho deciso subito di provarlo. E' molto delizioso per la presenza dell'uvetta e della mela e soddisfa il palato, soprattutto a chi รจ a dieta; รจ adatto anche ai bambini, che amano i gusti delicati. Puรฒ essere mangiato a colazione o come spuntino dolce. Ingredienti : 3 cucchiai si semolino uvetta passa pezzetti di mela o altra frutta fresca 1 pizzico di sale acqua Tostare leggermente in una padella qualche cucchiaio di semolino, finchรฉ sia leggermente imbrunito e odori di nocciola. Quando รจ freddo, mescolare con abbondante quantitร  di acqua, cercando di non formare grumi, e portare ad ebollizione mescolando costantemente fino a quando diventa denso. Si fa bollire per 15 minuti, si aggiunge il sale, l'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida, alcuni pezzetti di mela o di altra frutta f...
Continua a leggere