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La ricetta delle polpette di merluzzo e patate è semplice da realizzare e veloce. Un modo per proporre il pesce ai bambini e a chi come i miei figli adolescenti che non lo mangerebbero mai. Il merluzzo cucinato in questo modo è particolarmente apprezzato: le polpette di merluzzo possono essere cotte sia al forno che fritte. Ingredienti: 300 g di merluzzo in filetti 400 g di patate 1 uovo prezzemolo pangrattato sale  olio EVO Si lessano le patate e una volta cotte si schiacciano per ottenere una purea. Tagliare a pezzi i filetti di merluzzo e frullarli con un minipiper. Si aggiungono tutti gli ingredienti in una ciotola, si aggiunge l'uovo e il prezzemolo (se serve anche il sale, ma io non l'ho aggiunto perché il mio merluzzo era già abbastanza saporito). Se il composto risulta morbido si aggiunge un pò di pangrattato, fino ad avere la consistenza adatta per formare delle polpette. Con l'impasto ottenuto ho formato delle polpette grandi e le ho messe in una pirofila e irrora...

Per una cena gustosa, un secondo di pesce veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone : polipetti g 500 passata di pomodoro g 250 moscardini g 200 una cipolla 2 spicchi di aglio prezzemolo pane vino bianco olio extravergine di oliva sale pepe Tritate finemente la cipolla, aggiungere gli spicchi di aglio sbucciati e schiacciati.Rosolare in una padella con due cucchiai d'olio. Rosolare nel trito anche i polipetti e i moscardini. Bagnare con mezzo bicchiere di vino, mescolare e lasciare evaporare per qualche minuto. Unire il prezzemolo tritato, salare, pepare e irrorare con la passata di pomodoro. Mescolare e cuocere per circa 35 minuti. Servire la zuppa cosparsa di prezzemolo tritato,accompagnata da fette di pane tostato.

Proporre il pesce ai bambini è abbastanza difficile, non sempre gradiscono l'odore ed il sapore. La cotoletta di rombo è davvero molto gradita, sia perché il rombo ha un sapore delicato, sia per l'aspetto, dato che sembra una normale cotoletta. Inoltre è facilissima da preparare. Ingredienti: filetti di rombo 1 uovo pangrattato olio extravergine di oliva un pizzico di sale Si immergono i filetti nell'uovo precedentemente sbattuto e salato. Si passano i filetti nel pangrattato da entrambi i lati. Si adagiano i filetti sulla carta forno, si mette un filo d'olio su ciascun filetto e si infornano per 30 minuti a 180 gradi. La cottura al forno è consigliata invece che della frittura oltre che per il fatto di essere più salutare, permette di avere il filetto bello integro.