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  La nostra alimentazione non può prescindere dalla ricchezza dei nutrienti che le erbe ci regalano. Adoro preparare le tisane, ogni disturbo ha il suo rimedio fitoterapico e le tisane sono proprio una coccola per prendersi cura anche della propria salute. In questi giorni di calura estiva ho scoperto la magnifica tisana di karkadè, un infuso di fiori di ibisco: dà un tocco di allegria con il suo colore rosso rubino intenso ed si distingue per il sapore vivace e agrodolce, molto gradevole. Ottima come tisana calda, ma eccellente come drink freddo estivo. La tisana di karkadè è ricca di proprietà antiossidanti, depurative e diuretiche (prima di assumerla, va sempre chiesto il parere del proprio medico). La preparazione è semplice: si fanno bollire 250 ml di acqua per ogni bustina di tisana (più facile da trovare in commercio rispetto ai fiori essiccati) e si lascia in infusione per qualche minuto, coprendo con un piattino. Si lascia raffreddare, e, se non si beve calda, si conserva ...

Il pesto di rucola e zucchina è un condimento ideale per la pasta in questi giorni di calura estiva; veloce da preparare, è un abbinamento perfetto: il gusto amarognolo e deciso della rucola si mescola bene al sapore più dolce e fresco della zucchina. Un piatto ricco di proprietà nutrizionali: la rucola stimola la funzione tiroidea e con il suo sapore amaro è alleata della depurazione del fegato, mentre la zucchina, insieme ai pinoli o alle mandorle, è ricca di potassio e magnesio, aiuta a ridurre lo stress ed ha un'azione miorilassante, aiutando a conciliare anche il sonno. Ingredienti: 50 g di rucola due zucchine crude di media grandezza mezzo spicchio di aglio olio EVO (una tazzina da caffè) sei mandorle oppure un cucchiaio di pinoli sale marino due cucchiai di parmigiano reggiano maggiorana o menta  Lavare e asciugare la rucola. Lavare le zucchine e tagliarle a pezzetti. Aggiungere l'aglio, l'olio, mezzo spicchio di aglio ed i pinoli in un bicchiere da mixer ad immersio...