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Una torta veloce da preparare, adatta per la colazione, sana. Il kefir la rende morbidissima, il sapore è fresco. Sto cercando di inserire il kefir in molte delle ricette che preparo, per renderle più buone e salutari. Ingredienti: 200 g di farina 00 100 g di zucchero semolato 150 g di kefir 2 uova  1 bustina di lievito per dolci 70 g di burro 2 mele In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il kefir ed il burro sciolto. Aggiungere la farina ed il lievito settacciati e mescolare. Si taglia a pezzetti una prima mela e si incorporano nell'impasto. Ungere una teglia da 20 cm di diametro, versare il composto. Tagliare a fettine l'altra mela e con queste decorare la superficie. Cuocere a 180° per circa mezz'ora.

  E' già domenica! Sfogliando un libro di ricette di decenni fa "Ricette e racconti della mia Reggio" regalatomi da mia suocera, tra le sue ricette suggerite ho trovato questa Torta di noci. La torta di tradizione. Nelle colline reggiane, ma anche nella bassa, la produzione di questo frutto è molto abbondante. A casa mia ne abbiamo di noci..i miei mi hanno appena portato dalla Campania una notevole quantità di questi frutti buonissimi e mi sono subito messa all'opera! Torta  di facile esecuzione e veloce, senza burro. Nella ricetta tradizionale originale ci sono tra gli ingredienti anche 20 g di arancio o cedro canditi, ma dato che non sono di nostro gradimento, non li ho aggiunti. Ingredienti: 140 g di gherigli di noce 140 g di zucchero a velo 140 g di cioccolato fondente 4 uova 1 bustina di vanillina  Si pestano le noci con lo zucchero nel mixer, versare il tutto in una ciotola, aggiungere il cioccolato grattugiato, oppure sciolto a bagnomaria. Si aggiunge la vanill...