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Ingredienti: 1 kg di kaki ben maturi 750 g di zucchero 100 ml di acqua Lavare i kaki, tagliarli a metà, svuotarli con un cucchiaino e mettere la polpa in una terrina. Ponete lo zucchero in una pentola e riscaldatelo per 5 minuti, mescolando di continuo. A questo punto aggiungete la polpa dei frutti e l'acqua e fate cuocere, prima a fiamma moderata e poi aumentandola, sino a quando il composto ha raggiunto la giusta consistenza. Versate la confettura ancora bollente in vasetti di vetro lavati e sterilizzati per 15-20 minuti. Chiudere ermeticamente e conservare in un luogo fresco e buio.

Ingredienti: 1,5 kg di fragole 1,2 kg di zucchero 1 limone Lavare le fragole, togliere il calice e il peduncolo e tagliarle a metà. Metterle in una terrina, aggiungere il succo di limone e lasciare riposare per 2 ore. Ponete il tutto in una pentola, versare lo zucchero e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando la confettura non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Versare la confettura ancora bollente in vasetti di vetro lavati e sterilizzati per15-20 minuti. Chiudete ermeticamente e conservate in luogo fresco e buio.

Ingredienti: 2 kg di uva bianca 500 g di zucchero succo di 2 limoni Lavare l'uva con acqua corrente, staccare gli acini dal grappolo e dividerli a metà, eliminando i semi. Mettere tutti i pezzetti in una pentola, aggiungere il succo di limoni e lo zucchero. Far cuocere a fiamma moderata mescolando di tanto in tanto. Verso la fine della cottura mescolare il composto velocemente, al fine di far asciugare il succo rimasto. Una volta chela confettura ha raggiunto la consistenza desiderata si versa ancora bollente in vasetti di vetro lavati e sterilizzati per 15-20 minuti. Chiudere ermeticamente e conservarli in luogo fresco.