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  Questa è la ricetta  del Danubio salato (senza burro)  di mia mamma Angiola: la mia mamma ha sempre lavorato,  è un' insegnante molto stimata,  ora in pensione. Le donne della nostra famiglia hanno sempre lavorato, fuori casa e poi dentro, ma abbiamo sempre cucinato: si rientra con la spesa in mano, e nel frattempo abbiamo già composto i menù nella mente... Questa è una ricetta colladauta, fatta e rifatta, per un antipasto che accontenta tutti. Ideale per i compleanni dei bambini, come antipasto, perfetto come buffet e anche come merenda. Le palline morbide del Danubio nascondono un ricco ripieno che prevede l'utilizzo dei salumi e formaggi, ma si può anche sostituire con verdure a piacimento, oppure quello che più si preferisce. Ingredienti: 1 uovo 15 g di lievito di birra 250 ml di latte tiepido 20 g di zucchero 10 g di sale 50 g di olio 550 g di farina (metà farina 00 e metà manitoba) 1 tuorlo e un pò di latte per spennellare  burro e farina per imburr...

Ciao a tutti! Si avvicina la santa Pasqua e non può mancare sulle nostre tavole questa torta salata, la torta pasqualina. Deliziosa e molto nutriente, ideale come antipasto in piccole porzioni oppure anche come piatto unico. Non è affatto difficile da cucinare, soprattutto se si utilizzano dei rotoli di pasta sfoglia già pronti. Vi consiglio anche quest'altra variante   torta pasqualina ai carciofi . Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia (500 g) 1 kg di spinaci  300 g di ricotta 5 cucchiai di parmigiano grattugiato 3 uova sale pepe noce moscata Si lessano gli spinaci e si lasciano raffreddare. Nel frattempo si srotola la pasta sfoglia in una teglia, aiutandosi mettendo della carta forno sul fondo per evitare che attacchi. Una volta raffreddati gli spinaci, si mescolano tutti gli altri ingredienti, eccetto le uova. Si adagia il tutto sullo strato di pasta sfoglia. Si fanno dei piccoli incavi nella farcitura di spinaci e si adagiano le uova intere, come mo...