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Questa torta ha nomi diversi, conosciuta soprattutto come torta sbriciolata, ma nel napoletano è chiamata anche mollicata. Quante volte l'ho preparata per un pranzo, per una festa: preparazione facile, rapida ed è buonissima! Ingredienti: per la pasta 300 g di farina 150 g di zucchero 1 uovo 100 g di burro 1 bustina di lievito pan degli angeli 1/2 bicchiere di crema di limoncello (o liquore strega) per il ripieno 350 g di ricotta 150 g di zucchero 100 g di cioccolato fondente tagliato a pezzetti 1 bustina di vanillina 1 bicchierino di crema di limoncello (o liquore strega) In una terrina si mescolano tutti gli ingredienti per la pasta. In un altro recipiente preparare tutti gli ingredienti per il ripieno. In una teglia mettere uno strato di pasta briciolosa, poi il ripieno, poi un altro strato di pasta. Cuocere per circa 20 minuti a 200 gradi. Dopo che si è raffreddata, spolverizzare con zucchero a velo.