Sofficini
Che sofficini sia! Ma sani, fatti in casa, con ingredienti che scegliamo noi. Ai bambini piacciono tantissimo e perché non preparali noi usando ingredienti freschi? La ricetta è molto semplice e sono davvero gustosi. Ingredienti: 1 tazza di farina 00 1 tazza di latte 1 cucchiaio di burro (facoltativo, viene bene anche senza) 1 uovo pangrattato formaggio morbido salumi a piacere besciamella (facoltativo) sale Si versa il latte in una pentola e si porta a bollore. Si aggiunge un pò di sale, il burro e poi si versa la farina setacciata. Con un cucchiaio di legno si mescola bene il tutto, cercando di impastare bene, lavorando con energia. Si formerà un impasto che va lasciato raffreddare. una volta raffreddato si divide l'impasto in tre, si stende ciascuna parte con un matterello tanto da avere una sfoglia sottile, si prende un coperchio di un pentolino o altro e si fanno tanti dischi tondi. In genere ...