Ciambellone con gocce di cioccolato

Mattine ancora lente per i ragazzi, sono gli ultimissimi giorni di vacanza prima degli impegni scolastici. Mi sono portata avanti preparando questo buonissimo ciambellone, così da addolcire l’impatto con le lezioni. In bocca al lupo a tutti gli studenti per il nuovo anno che inizia ed ai miei figli, dato che entrambi intraprenderanno un nuovo percorso, il liceo mia figlia e l’università mio figlio.

Per questa ricetta mi ha ispirato Natalia di fusillialtegamino ,con la variante che ho usato farina 1 e grappa di Franciacorta

Ingredienti:
500 g di farina (Tipo 1) 
200 g di burro morbido
200 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
4 uova medie 
1/2 bicchiere di latte
1 bicchierino di grappa di Franciacorta
Scorza di limone grattugiato (a piacere)
150 g di gocce di cioccolato

In una terrina unisco le uova con lo zucchero, si lavora con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il burro morbido a pezzetti, continuando a lavorare per amalgare il tutto. Un pò alla volta si aggiunge la farina con il lievito, alternando prima l'aggiunta della grappa e poi del latte, mescolando il composto. Si aggiunge la scorza grattugiata di limone. Per ultimo si aggiungono le gocce di cioccolato infarinate e si mescola tutto con una spatola.

L'impasto è pronto.

Si prepara uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro imburrandolo e infarinandolo, si versa il composto.

Si cuoce in forno già caldo a 170° per 45 minuti.