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  Rieccomi con un’altra focaccia! Quella di ieri ha avuto un tale successo che questa sera ho voluto preparare una variante con i peperoni. Per l’impasto vedere  Focaccia ripiena in padella .  Per il ripieno ho utilizzato tre peproni, li ho tagliati a listarelle e poi rosolati con olio e aglio. Terminata la cottura li ho salati e poi fatti raffreddare. Nel frattempo ho tagliato a dadini un formaggio caprino, ma si può aggiungere quello che piace. Una volta pronti gli ingradienti, ho farcito un disco, ricoprendolo poi con l'altro disco, chiudendo bene i bordi.  Ho cotto la focaccia in padella oleata, a temperatura bassa, per 5 minuti a lato. Buona!

  La ricetta della focaccia in padella è molto facile e versatile, veloce e gustosa. Ero alla ricerca di ricette facili da portare come schiscetta fuori casa per il pranzo, adatto anche per i ragazzi che vanno all' università, e che fosse generosa e saziante. Con pochi ingredienti e in meno di trenta minuti ho preparato questa versione di focaccia con grande soddisfazione. Ingredienti per l'impasto: 350 g di farina 0 200 ml di acqua 20 g di olio EVO 3 g di sale 12 g di lievito istantaneo Per il ripieno ho usato due fette grandi di prosciutto cotto e mozzarella, ma si possono usare anche verdure o quello che più preferite. Preparare l'impasto è molto semplice: si mescola in una boule la farina con il lievito ed il sale utilizzando un cucchiaio. Si aggiungono l'acqua e l'olio, lavorando fino a quando l'impasto non è diventato solido. Si divide l'impasto a metà e si stendono tutti e due i panetti cercando di ottenere due dischi dello stesso diametro della padel...