Zeppole di S. Giuseppe
Che buone le zeppole! Fritte o al forno, sono deliziose: il dolce napoletano tipico della festa del papà.
Le Zeppole di S. Giuseppe sono dei tipici bignè, che una volta pronti, verranno farciti con la crema pasticcera (clicca qui per la ricetta).
Ingredienti:
180 g di farina
1/4 l di acqua
100 g di burro (o sugna)
un pizzico di sale
3 uova
olio extravergine di oliva (nel caso si voglia farle fritte)
zucchero a velo
Far bollire l'acqua, metterci il burro (o la sugna), poi la farina e girare fino ad amalgamarla.
Si lascia raffreddare e si aggiungono le uova e un pizzico di sale.
Lavorare bene. Riempire di pasta una siringa da pasticcere con la bocca larga e dare una forma piccola ciambella.
Cuocere le zeppole in abbondante olio extravergine di oliva caldo, altrimenti la pasta non si gonfia, oppure in forno a 200 gradi in forno per 30 minuti.
Una volte cotte e raggreddate, farcirle con la crema pasticcera all'interno, con zucchero a velo e amarene.
fanno la festa anche dei papà non solo napoletani
RispondiEliminaOttimi! Complimenti per il premio! :)
RispondiEliminama che belle e squisite le tue zeppole! troppo buone!
RispondiEliminaBuonissime le zeppole,ti sono venute perfette!Ciao
RispondiEliminacomplimenti per il premio! le zeppole sono perfette! belle davvero!! ciao cara
RispondiEliminaVoglio le zeppole tutto l'anno! Bellissimo blog, ti seguo!
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