Cotoletta di rombo

Proporre il pesce ai bambini è abbastanza difficile, non sempre gradiscono l'odore ed il sapore.
Questa ricetta è davvero molto gradita, sia perché il rombo ha un sapore delicato, sia per l'aspetto, dato che sembra una normale cotoletta. Inoltre è facilissima da preparare.

Ingredienti:
filetti di rombo
1 uovo
pangrattato
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale


Si immergono i filetti nell'uovo precedentemente sbattuto e salato. Si passano i filetti nel pangrattato da entrambi i lati. Si adagiano i filetti sulla carta forno, si mette un filo d'olio su ciascun filetto e si infornano per 30 minuti a 180 gradi. La cottura al forno è consigliata invece che della frittura oltre che per il fatto di essere più salutare, permette di avere il filetto bello integro.