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Alla base di qualsiasi buona ricetta, preparata con tanta pazienza ed attenzione nei confronti dei nostri cari, ci dovrebbe essere prima di tutto attenzione a come vengono cucinate le nostre pietanze. Non tutte le pentole sono uguali...e per preservare la salute è importante sapere che scegliere un determinato tipo di pentola fa la differenza. Le migliori in assoluto sono le pentole di acciaio e quelle rivestite in ceramica. Attenzione alle pentole di alluminio : mia nonna già quando ero molto piccola avvertiva mia madre di quanto gli avessero detto della pericolosità di questo metallo. Ho inoltre limitato l'uso delle padelle antiaderenti, perchè una volta graffiate è facile ingerire anche il teflon. Vi rimando a due link molto interessanti sull'argomento: http://blog.miglioriamo.it/802/buone-pentole/ http://www.eutrophia.it/Dettagli.aspx?id=2&tabella=Alimenti Buona cottura a tutti!

Questa è una ricetta gustosa, facile da preparare. Ingredienti per 3 persone: 2 zucchine fresche 1 pezzo di parmigiano grattugiato 1 pezzo di pecorino pinoli (1 confezione) mandorle sgusciate (in grammi uguali ai pinoli) basilico menta (5 foglie medie) prezzemolo sale 1 spicchio di aglio olio Cuocere al vapore le zucchine intere, in maniera da lasciarle un pò croccanti. Farle raffreddare. Procurarsi un mixer in cui mano a mano si inseriscono tutti gli ingredienti. Questo pesto è ottimo per condire agnolotti, ravioli ricotta e spinaci, medaglioni ricotta e spinaci.